HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。。以下ホームページより引用です。ハイパーエドシックレアシャンパーニュ2008。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut お得出品。名前にはアイヌ語をお借りしました。Dom Pérignon シャンパン 2010 750ml。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。DRC Richbourg リシュブール 2013 空ボトル コルクなし。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。正規品　未開封アルマンドロゼ　ピンク　アルマンドブルニャック。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ヴーヴ・クリコ ロゼ 250周年記念 750ml×1 ヴーヴ・クリコ×1。肥料はなし。ディアデマ ドサージュ ゼロ NV 750ml BOX 箱付 シャンパン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。正規品　若干の難あり！ソウメイ ブリュット ナチュール ブルー 750ml。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。花子　12本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Veuve Clicquot シャンパン 250周年記念。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。2009年 DRC ロマネコンティ ラターシュ 空き瓶 コルクあり　2本在庫有り。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【希少】M.シャプティエ サン・ジョセフ レ・グラニ ルージュ 2007 シラー。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。値下中　希少‼️Opus One 2011年 赤ワイン 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。希少ワイン　空きボトル　5本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ロマネ・コンティ Romanée Conti 1982年 空ボトル。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Leroy Romanée St. Vivant 1989 空ボトル コルクあり。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。シャトー・パルメ　ラ・レゼルブ・デュ・ジェネラル　1996 【 セラー保管 】。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。かずじい専用です。 希少KRUG クリュッグ シャンパンストッパー＆オープ…。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。Leroy Romanée St. Vivant 2006 空瓶 コルクあり。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。モエ　エ　シャンドン　グランヴィンテージ　2025。数日でお召し上がりください。【4本セット】クリサワブラン、タプコプブランなど 　完売　白ワイン。